Лечебное питание при остром панкреатите

Важно! «Средство от гастрита и язвы, которое помогло Галине Савиной» Читать далее >>>

Острый панкреатит — расплавление поджелудочной железы собственными ферментами. Из всех причин главная — переедание жирной пищи, прием алкоголя. Для лечения острого панкреатита требуется принимать неотложные меры в условиях максимальной разгрузки поджелудочной железы. Диета при остром панкреатите построена с учетом выполнения этого условия. Организации питания и соблюдению строгих ограничений в диете придается большое значение врачами хирургами и терапевтами.

Врач подбирает питание для больного острым панкреатитомРазработкой меню, подсчетом необходимых веществ в продуктах в стационаре занимается подготовленная диет.сестра или врач-диетолог. В обязанности этого специалиста входит контроль за правильностью приготовления диетических блюд, точное выполнение рекомендаций лечащего врача.

При остром воспалении поджелудочной железы в первые пять дней назначается полный голод. Если состояние не улучшается, голод продляется до 10 дней. В это время питание при остром панкреатите поддерживается на низком уровне за счет внутривенного введения глюкозы и витаминов. Со второго дня разрешено питье минеральной воды щелочного состава типа «Славяновской», «Смирновской», «Ессентуки-4». Во время голода до минимального уровня удается снизить выработку ферментов. Это создает условия для восстановления ткани поджелудочной железы.

Далее начинается вводиться лечебная диета при остром панкреатите 5п по схеме.

Первоначальный вариант диеты 5п

Питание рассчитано на 15 дней сразу после голода. Рассмотрим правила диеты по дням.

1-3 день: пациенту разрешено есть 6 раз в день, но калорийность значительно снижена (продолжается внутривенное введение глюкозы).

Разрешается употреблять богатую углеводами жидкую пищу. Готовятся перетертые жидкие крупяные каши на воде и супы (по полпорции) без соли, кисели, слизистые супы, отвар шиповника или черной смородины. Можно добавлять немного сахара или меда.

Запрещается все, что имеет сокогонный эффект: соль, приправы, овощи, жиры.

На четвертые сутки калорийность увеличивается до 600-800 ккал. Разрешено употребление 15 г белков, 200 г углеводов.

5-8 день: увеличивается калорийность до 1000 ккал, в питание вводятся жиры (10 г), белки увеличиваются до 40 г, количество углеводов до 250 г. Меню диеты расширяется за счет приготовления каш без молока, вегетарианского супа, отварного протертого мяса или рыбы в фрикадельках, котлетах, овощного морковного или картофельного пюре, протертого яблока, нежирного творога. Пить разрешено отвар шиповника, свежие соки, морс из клюквы.

С девятого по пятнадцатый день диеты калорийность увеличивается свыше 1000 ккал, в меню жиры составляют 20 г, белки 60 г, углеводов до 300 г. Увеличиваются порции. Все, по-прежнему, готовится без соли. Жиры в объеме ложки растительного масла кладутся в тарелку с готовой кашей или супом.

Важно !

Для лечения заболеваний ЖКТ, люди успешно используют метод Галины Савиновой.Читать далее >>>

 

Продолжение диеты 5п

Этот вариант применяется после двадцати дней с начала болезни.

Диета расширена за счет введения окончательных нормативов жиров 40 г, белков 100 г, углеводов 450 г. Блюда готовятся в перетертом виде, без соли.

Все мясные и рыбные блюда должны провариваться, приготовляться на пару или запекаться без корок.

Разрешаются: протертые крупяные супы, жидкие каши из гречки, геркулеса на воде (не рекомендуются манная и рисовая), овощное картофельное или морковное пюре, протертые отварные кабачки, вареная тыква, желе, кисели из фруктов, творожный пудинг, нескольких белых сухариков. Все готовится без масла, немного растительного или сливочного масла кладется в тарелку. Можно пить жидкости всего до 2 л, с учетом отвара шиповника, слегка сладкого некрепкого чая.

Категорически запрещаются: мясо и рыба повышенной жирности, копчености, консервы, соленые овощи, капуста и грибы, жирный творог, сливки и сметана, яичные желтки, кофе, крепкий чай, сдобные кондитерские изделия с кремом, черный хлеб, алкоголь.

Этому типу диеты необходимо следовать от трех месяцев до года. Так длительно продолжается восстановительный период при остром панкреатите. Любые расширения диеты после выписки из стационара и затихания воспалительного процесса следует согласовывать с лечащим врачом поликлиники.

Лечебное питание при остром панкреатите

Постепенно в пищу добавляются молоко и молочные каши. Если на молоко появляется вздутие живота, можно пить чай с молоком. Отварное мясо и рыба подаются куском, не прокручиваются.
От того, как будет соблюдаться диета после пролеченного острого панкреатита в стационаре зависит возможность перехода болезни в хроническую форму.

В питании при панкреатите категорически запрещается:

  • съедать много пищи за один прием;
  • употреблять жирные мясные и рыбные блюда, наваристые вегетарианские супы с капустой и грибами;
  • использовать жирные сорта говядины и свинины, мясо утки;
  • применять в приготовлении пищи сало и кулинарный жир;
  • острые приправы, соусы к салатам, майонез;
  • мясные, овощные и рыбные консервы, колбасные изделия;
  • сдобная выпечка, изделия с кремом, пироги, черный хлеб;
  • не рекомендуются такие овощи как редис, капуста, репа, щавель, шпинат;
  • шоколад, газированные напитки, кофе, алкоголь в любом виде.

В лечении острого панкреатита каждый год открываются новые перспективные методы. Сейчас 70% случаев обходятся без оперативных вмешательств. Но ничего нового в диетическом питании за последние годы не введено.

Полное выполнение требований диеты зависит от пациента. Отказ повышает шансы после нарушения снова попасть в стационар.

По секрету

  • Вы устали от болей в животе, тошноты и рвоты…
  • И эта постоянная изжога…
  • Не говоря уже о расстройствах стула, чередующихся запорами…
  • О хорошем настроении от всего этого и вспоминать тошно…
  • Поэтому рекомендуем вам прочитать блог Галины Савиновой о лечении болезни ЖКТ. Читать далее »
загрузка...
logo

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *