Признаки и лечение пищевого отравления у детей

Пищевое отравление у детей развивается в ответ на поступление в организм инфицированной патогенными микроорганизмами или их токсинами пищи или воды, а также ядовитых веществ растительного, химического или лекарственного происхождения. Токсикоинфекция является серьезным заболеванием, которое протекает значительно тяжелее, чем у взрослых, с развитием диспепсических явлений.

Это объясняется:

  • незрелостью пищеварительной системы ребенка, имеющего более низкую кислотность желудочного сока;
  • низкой способностью печени и почек адсорбировать и выводить яды из организма;
  • кроме этого, слизистая оболочка детского желудка имеет более богатую кровеносную сеть, через которую токсические вещества быстро всасываются в кровь.

Виды пищевых отравлений

В детском возрасте пищевые отравления могут встречаться в следующем виде:

  • Инфекционные пищевые отравления – токсикоинфекции, вызванные микробами и их токсинами. К этому виду патологии относятся отравления недоброкачественными пищевыми продуктами.
  • Неинфекционные пищевые отравления, вызванные растительными, животными ядовитыми продуктами или ядовитыми смесями, то есть отравления грибами, ягодами, различными растениями.

На заметку: неинфекционные отравления нередко осложняются патогенной или условно-патогенной микрофлорой, которая активно развивается на пораженных участках слизистой оболочки.

Возможные причины

Причиной развития пищевой токсикоинфекции являются различные патогенные микроорганизмы, такие как стафилококк, кишечная палочка, клостридии, протей. Они попадают в организм с пищевыми продуктами различными способами:

  • несоблюдение температурного режима и санитарно-гигиенических норм хранения приводит к накоплению токсинов; при этом не всегда продукты имеют неприятный запах и цвет — иногда внешний вид и органолептические свойства их сохраняются;
  • заражение патогенной микрофлорой может произойти через грязные руки малыша или его игрушки;
  • источниками заражения могут быть люди, страдающие ангиной, фурункулезом, стрептодермией, кишечными инфекциями;
  • причиной развития патологии могут выступать испражнения животных, которые загрязняют окружающую среду;
  • чаще всего токсикоинфекции развиваются при употреблении несвежих молочных, рыбных, мясных продуктов, а также кондитерских изделий с кремом;
  • сырая некипяченая вода;
  • коллективные отравления в детских дошкольных учреждениях;
  • употребление немытых фруктов и овощей, обработанных ядохимикатами;
  • неинфекционные отравления — это случайное употребление ребенком ядовитых грибов, ягод, растений.

Признаки пищевых отравлений у детей

У ребенка пищевое отравление

Клинические проявления болезни обычно развиваются в короткие сроки, часто на фоне полного здоровья. Симптоматика токсикоинфекции начинает нарастать в течение 24 часов с момента заражения. Иногда сроки проявления болезни укорачиваются до получаса или возрастают до 36 часов.

Заболевание начинается остро и характеризуется следующими проявлениями:

  • тошнота;
  • многократная рвота съеденной пищей, приносящая облегчение;
  • диарея до 10-15 раз в сутки;
  • испражнения имеют водянистый характер с примесями слизи, зелени, иногда с прожилками крови;
  • повышение температуры тела до 38-39 градусов;
  • нарастает общая интоксикация организма, вследствие чего ребенок становится вялым, капризным, отказывается от еды;
  • отмечается головная, мышечная боль, боль в области живота.
Читайте также:  Гиперплазия желудка

Нарастает гиповолемия, которая может спровоцировать судорожный синдром. Как правило, купирование симптомов пищевого отравления проходит в короткие сроки, в течение 2-3 дней. Но остаточные явления интоксикации в виде головной, мышечной боли и слабости еще остаются на несколько дней.

Особенно опасно проявление токсикоинфекции у малышей раннего возраста и у детей, имеющих снижение иммунитета на фоне недоношенности, дисбактериоза или малого веса. При тяжелом течении заболевания возможны осложнения, вплоть до развития сепсиса.

При отравлении ребенка ядовитыми растениями токсическому действию подвергается центральная нервная система. Клиническая картина отравления проявляется следующими симптомами:

  • возбуждением или заторможенностью;
  • появлением зрительных или слуховых галлюцинаций;
  • расстройством зрения в виде двоения в глазах;
  • дизартрией, то есть расстройством речи;
  • судорожным синдромом;
  • иногда, при тяжелой интоксикации, коматозным состоянием.

В клинике отравления ядовитыми грибами преобладают симптомы поражения ЖКТ в виде рвоты, болей в животе, водянистой диареи с наличием в испражнениях слизи и крови. На фоне обезвоживания организма и нейротоксического действия ксенобиотика возможно развитие судорог и расстройство дыхания.

Неинфекционные пищевые отравления у ребенка чаще всего происходят по недосмотру родителей и наблюдаются в незначительном проценте случаев. Основная масса отравлений приходится на токсикоинфекции.

Правила оказания первой помощи до приезда врача

Если отравление у ребенка произошло пищевыми продуктами, в первую очередь необходимо провести мероприятия по удалению яда из организма малыша. Для этого оказывается помощь в виде следующих процедур:

  • Если ребенок старше 3 лет, ему проводится промывание желудка. Для этого малыш должен выпить обычную кипяченую воду в том количестве, в каком он сможет, и после этого сразу вызвать рвоту. Промывание желудка проводится несколько раз до светлых промывных вод. Детям до 3 лет «ресторанный» метод промывания противопоказан. Удаление невсосавшегося яда производят с помощью желудочного зонда.
  • С целью детоксикации применяется очистительная клизма. Ее эффективность обусловлена механизмом циркуляции ядов, которые повторно попадают в кишечник после всасывания в кровоток.
  • для профилактики обезвоживания необходимо обильное питье: малыми порциями, но часто. Если у ребенка наблюдается тошнота, жидкость рекомендуется давать по чайной ложке через каждые 5-10 минут.
  • Прием сорбентов, то есть препаратов, адсорбирующих токсические вещества и выводящих их из организма. Наиболее часто используются такие препараты, как активированный уголь, Полисорб, Смекта, Энтеросгель.

На заметку: энтеросорбенты, в частности активированный уголь, добавляют и в промывную жидкость, предназначенную для очистки желудка. Смесь готовят непосредственно перед использованием. Лучше использовать уголь в порошке, а не измельченные таблетки.

Лечение пищевого отравления у детей

После оказания первой помощи при пищевом отравлении врач, осмотрев малыша, решает вопрос о дальнейшем лечении. Если патологическая симптоматика не выражена и состояние ребенка удовлетворительное, рекомендовано амбулаторное лечение с обязательным выполнением рекомендаций врача по правильному питанию и приему препаратов, направленных на предупреждение развития дисбактериоза.

Лечение в больнице

Дети в возрасте до 2 лет с признаками пищевого отравления подлежат обязательной госпитализации в стационар. Если ребенок более взрослый и его состояние оценивается как среднетяжелое, то он также направляется в больницу, где проводятся мероприятия для удаления яда из организма, то есть промывание желудка, клизмы.

  • Для снятия интоксикации назначаются внутривенные вливания солевых растворов.
  • Если рвота и диарея продолжаются, показано применение противорвотных средств (Метоклопрамид) и медикаментов, купирующих понос (Лоперамид).
  • По показаниям, при тяжелом течении отравления, проводится назначение противомикробных препаратов.
  • После оказания неотложных мер и улучшения состояния ребенка назначаются ферментные препараты, содержащие бифидобактерии, необходимые для восстановления нормальной микрофлоры кишечника.
Читайте также:  В чем опасность эритематозной гастропатии?

Питание после отравления

Большую роль в восстановлении пищеварительной функции организма после отравления играет питание ребенка, при котором должны соблюдаться определенные правила:

  • прием пищи должен быть дробным, 5-6 раз в день;
  • в первый день после отравления рекомендуется водный режим, то есть ребенку дается только теплая кипяченая вода или не очень сладкий компот, слабый черный или зеленый чай; чем больше выражена диарея, тем в большем количестве необходима жидкость, поступающая в организм;
  • на 2 день разрешается кормление ребенка бульоном, с 3 дня — овощные супы с добавлением диетического мяса курицы, индюка, кролика;
  • обработка пищевых продуктов должна проходить методом варки, на пару или тушением;
  • все блюда даются в измельченном состоянии.

После отравления ребенку необходима диета, которая не приведет к раздражению поврежденных пищеварительных путей и будет способствовать их восстановлению. Диетическое питание должно включать в себя следующие продукты:

  • слизистые каши, приготовленные на воде;
  • отварные овощи: морковь, свеклу, картофель, цветную капусту в измельченном виде;
  • диетическое мясо курицы или индюка в отварном и измельченном виде или приготовленные на пару;
  • подсушенный белый хлеб или сухарики;
  • нежирные сорта рыбы;
  • кисломолочные продукты низкой жирности;
  • компоты, кисели из сухих или свежих фруктов, некрепкий черный или зеленый чай;
  • печеные фрукты, лучше груши или яблоки.

Такая диета позволит быстро восстановиться организму. Из детского рациона исключают коровье молоко, так как оно способствует усилению перистальтики кишечника и процессам брожения. Следует исключить из питания:

  • лук;
  • редис;
  • капусту;
  • бобовые;
  • виноград;
  • сливы;
  • ржаной и отрубной хлеб.

Расширение рациона и переход больного на обычный стол должно проходить постепенно. Дополнительные рекомендации по этому поводу всегда даются участковым педиатром.

Профилактика

Основными профилактическими мерами по предупреждению отравлений детей являются:

  • употребление свежих продуктов питания, особенно молочных йогуртов, кефира, яиц, творога;
  • тщательное мытье под проточной водой свежих овощей и фруктов;
  • после прогулки и посещения туалета тщательное мытье рук;
  • исключить приготовление пищи взрослым человеком, имеющим любые гнойные поражения кожи или хроническое воспаление миндалин;
  • перед каждым приемом пищи тщательно мыть ребенку руки.

Соблюдение этих мер предосторожности и внимательное отношение родителей к питанию ребенка позволят уберечь его от пищевых отравлений.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен политикой конфиденциальности данного сайта.